การแนะนำเบื้องต้นเกี่ยวกับเรสเวอราทรอล

เรสเวอราทรอลเป็นสารโพลีฟีนอลอินทรีย์ที่ไม่ใช่ฟลาโวนอยด์ เป็นสารต้านพิษที่พืชหลายชนิดผลิตขึ้นเมื่อได้รับการกระตุ้น มีสูตรเคมีคือ C14H12O3 สามารถสังเคราะห์ได้ในใบและเปลือกองุ่น และเป็นส่วนประกอบที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพในไวน์และน้ำองุ่น การบริโภคทางปากนั้นดูดซึมได้ง่าย และหลังจากการเผาผลาญแล้ว จะถูกขับออกทางปัสสาวะและอุจจาระ การทดลองในหลอดทดลองและในสัตว์แสดงให้เห็นว่าเรสเวอราทรอลมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ ต้านมะเร็ง และปกป้องหลอดเลือดและหัวใจ